Vegan brunchen: Die besten Rezepte & Tipps
- Aktualisiert am 13. September 2024
Ein veganer Brunch ist immer eine gute Idee – egal ob Geburtstag, Weihnachten, Ostern oder einfach nur so! Vegan brunchen bedeutet gemütliches Beisammensein, ohne Hektik, mit viel Genuss. Hier teile ich meine liebsten Rezepte mit dir, alle ganz einfach und schnell zuzubereiten. Außerdem die besten Ersatzprodukte für vegane Käseplatte oder Lachsbrötchen. Lass es dir schmecken!
Überblick
Vegane Brunchrezepte
Lass uns direkt mit den Rezepten starten, denn die sind ja die Basis für das Wichtigste beim Brunch: All die Leckereien, die Du mit lieben Freunden und Familie bei guten Gesprächen genießen möchtest!
Smoothies & Shakes
Hey, ich bin Franzi!
Mein Motto lautet: Das Leben ist zu kurz, um schlecht zu essen.
Essen muss aber nicht nur lecker sein! Eine einfache und schnelle Zubereitung sind im Alltag genauso wichtig. Genau solche Rezepte – und noch viel mehr – findest Du hier. Viel Spaß!
Herzliche Grüße, Franzi
Newsletter
Abonnieren und keine Neuigkeiten mehr verpassen – 1x im Monat direkt in dein Postfach.
Denke daran, die eMail zu bestätigen, die Du direkt im Anschluss erhältst, denn nur dann dürfen meine News in dein Postfach flattern. 🙂
Die Basics: Rezepte für Aufstriche, Dips & Co
Herzhafte vegane Brunchrezepte
Süße vegane Brunchrezepte
Zu Gast bei einem veganen Brunch
Du selbst ernährst dich nicht vegan, bist jedoch zu einem veganen Brunch eingeladen und möchtest gerne etwas beisteuern?
Ich bin ein großer Fan davon, einfach die Gastgeber zu fragen, ob man etwas mitbringen kann und wenn ja, was genau. Meistens freut sich die einladende Person über das Angebot und Du hast etwas dabei, das garantiert auch gut ankommt.
Natürlich kommt es vor, dass die Gastgeber dich einfach bewirten möchten und ausdrücklich sagen, Du brauchst nichts mitzubringen. Dann kannst Du dich einfach zurücklehnen und genießen.
Du willst trotzdem unbedingt etwas mitbringen? Dann ist ein Strauß Blumen immer die beste Wahl. Über hübsche Blumen auf dem Tisch freut sich jeder!
Deine Gastgeber sind vegan und Du kannst aber keinesfalls auf deinen Käse verzichten? Dann frage einfach ganz lieb nach, ob es jemanden stört, wenn Du diesen einfach mitbringst. In der Regel haben damit die wenigsten ein Problem.
Ich wünsche dir in jedem Fall viel Spaß und einen guten Appetit!
Noch mehr leckere Ersatzprodukte findest Du hier:
FAQ - Veganer Brunch
Sollten noch offene Fragen bestehen, hoffe ich, dass Du hier die passende Antwort findest. In deinen Augen fehlt noch etwas Wichtiges? Dann schreib es mir gerne in die Kommentare und ich werde es gegebenenfalls ergänzen. 🙂
Welche Lebensmittel eignen sich für ein veganes Brunch?
- Frisches Obst (z.B. Beeren, Äpfel, Bananen)
- Gemüse (z.B. Avocado, Tomaten, Gurken)
- Brot und Brötchen (häufig ohne tierische Inhaltsstoffe)
- Pflanzliche Aufstriche (z.B. Hummus, Avocado-Creme, Nussmus)
- Tofu oder vegane Rührtofu-Alternativen
- Pancakes und Waffeln (mit pflanzlicher Milch und Ei-Ersatz)
- Pflanzliche Milchalternativen (z.B. Hafer-, Mandel- oder Sojamilch)
- Vegane Käse– und Wurstalternativen
- Müslis mit pflanzlichen Joghurtalternativen
Welche Getränke passen zu einem veganen Brunch?
- Kaffee und Tee
- Frisch gepresste Säfte (z.B. Orangensaft, Apfelsaft)
- Smoothies (mit pflanzlicher Milch oder Wasser)
- Pflanzliche Milchalternativen für den Kaffee
- Vegane Cocktails oder alkoholfreie Alternativen
Welche Alternativen gibt es zu klassischen Eiern beim veganen Brunch?
- Tofu-Rührei: Krümeliger Tofu, gewürzt mit Kurkuma für die gelbe Farbe
- Kichererbsenmehl: Eignet sich für Omelettes oder Pfannkuchen
- Avocado: Schmeckt cremig und kann eine gute Alternative auf Brot sein
Wie kann ich einen herzhaften und deftigen veganen Brunch gestalten?
- Vegane Wurst– und Käsealternativen
- Gegrilltes Gemüse (wie Auberginen, Paprika und Zucchini)
- Tofu oder Seitan als fleischfreie Alternative
- Pflanzliche Quiche oder vegane Sandwiches
Welche veganen Desserts eignen sich für ein Brunch?
- Vegane Muffins, Brownies oder Kuchen
- Fruchtsalate mit frischer Minze
- Chia-Pudding mit Früchten und Nüssen
- Vegane Croissants oder Schokoladengebäck
Worauf muss ich bei der Planung eines veganen Brunchs achten?
- Achte darauf, dass alle Zutaten und Produkte wirklich vegan sind (kein verstecktes Ei, Milchpulver etc.).
- Biete eine breite Auswahl an, damit es für jeden Geschmack etwas gibt.
- Informiere deine Gäste im Vorfeld über das vegane Thema, falls jemand spezifische Fragen oder Bedürfnisse hat.
Meine Rezepte bzw. Fotos kannst du dir gerne auch auf Pinterest abspeichern. Pinne das jeweilige Bild einfach auf eine dazu passende Pinnwand und merke dir mein Rezept so für später.
Vielleicht findest Du ja genau dieses Foto hier am passendsten:
