Go Back
Meal Prep für veganes Frühstück für 5-7 Tage

3 High Protein Meal Prep Frühstücks-Ideen

3 leckere Frühstücksideen, die Du für eine Woche im Voraus vorbereiten kannst - Eiweißpower garantiert!

Kochutensilien

  • Pro Tagesration 1 Einmachglas

Zutaten
  

Protein-Smoothie (1 Portion pro Glas)

  • TROCKENE ZUTATEN
  • 20 g kernige Haferflocken
  • 5 g Leinsamen
  • 15 g Kürbiskerne
  • 1 Prise Kurkuma
  • 1 Prisse Zimt
  • ZUTATEN ZUM EINFRIEREN
  • 60 g Blaubeeren (gerne TK)
  • 1/2 Banane, in Scheiben geschnitten
  • 75 g weiße Bohnen, bereits gegart (!) & gewaschen
  • FRISCH DAZUGEBEN
  • 150 ml Pflanzenmilch
  • 100 - 150 ml Wasser
  • 1 Scheibe Biozitrone inkl. Schale (ca. 1 cm)

Gebackenes Porridge (1 Portion pro Glas)

  • TROCKENE ZUTATEN
  • 60 g Haferflocken
  • 20 g Rosinen Alternativ: 2 EL Sultainen oder 2 kleingeschnittene (Medjool-)Datteln
  • 1/2 TL Zimt
  • FRISCH DAZUGEBEN
  • 110-120 ml Hafermilch
  • 1/2 geriebener Apfel
  • 1 EL Mandelmuss Alternativ: Erdnussmus
  • TOPPING (optional)
  • 1 Handvoll (TK-)Beeren oder geschnittenes Obsts

Overnight Oats (1 Portion pro Glas)

  • TROCKENE ZUTATEN
  • 45 g Haferflocken (kernig)
  • 20 g Rosinen alternativ Sultaninen oder geschnittene Datteln
  • 15 g Sonnenblumenkerne
  • 1 EL Chiasamen
  • FRISCH DAZUGEBEN
  • 1 Apfel, gerieben
  • 1 TL Dattelsirup kann man auch weglassen
  • 125 ml Pflanzenmilch
  • 60 g Beeren nach Wahl im Winter z.B. auch TK Beerenmischung
  • OPTIONAL
  • 70-80 g g Kokosjoghurt
  • 1/2 Banane in Scheiben
  • 1 EL Mandel- oder Erdnussmus

Anleitungen
 

Protein-Smoothie (18 g Protein | 453 kcal)

  • Trockene, gefrorene und frische Zutaten in einen Mixer geben und ca. 1 Minute lang cremig mixen
  • Schon fertig - jetzt nur noch genießen :)

Gebackenes Porridge (15 g Protein | 453 kcal)

  • Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft 180 Grad)
  • Trockene Zutaten mit den frischen Zutaten mischen und 5 Minuten ziehen lassen
  • Haferflockenmassen in eine kleine Auflaufform geben und für ca. 15-20 Minuten backen
  • Optional: Wer mag kann noch TK-Beeren oder anderes Obst als Topping ergänzen

Overnight Oats (15 g Protein | 453 kcal)

  • Die Pflanzenmilch direkt in dein Meal-Prep-Glast mit den trockenen Zutaten einfüllen und gut vermischen
  • Geriebenen Apfel und Dattelsirup unterrühren
  • Beeren als letztes ins Glas geben und das Glas über Nacht in den Kühlschrank stellen
  • Morgens nach dem Aufstehen aus dem Kühlschrank nehmen, damit es ZImmertemperatur bekommt - Du kannst es aber auch kühlschrankkalt genießen
  • Optional: Stell das Glas ohne Beeren in den Kühlschrank und gib am nächsten Morgen erst noch Kokosjoghurt und Bananenscheiben in das Glas, bevor Du die Beeren hineingibst - zum Abschluss schmeckt noch etwas Nussmus sehr gut
    Aber: Das Frühstück ist auch ohne den "Firlefanz" - only mit Beeren - fertig und to go bereit
Keyword Frühstück, glutenfrei, To go, zum Mitnehmen