Orangen-Weihnachtssterne
Ich liebe diese frische Kombination aus Süße und der bitteren Note der Orangenmarmelade! Perfekt, wenn man mit wenig Aufwand ein bisschen Exotik auf den Plätzchenteller bringen möchte.
Kochutensilien
- Backofen
Zutaten
- 160 g Dinkelmehl
- 80 g Speisestärke
- 60 g Feinzucker alternativ Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Messerspitze Vanillepulver bzw. gemahlene Vanille
- 120 g Pflanzenbutter
- 4 EL Sojamilch oder andere Pflanzenmilch deiner Wahl
- 4-5 EL Orangenmarmelade
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad vorheizen
- Dinkelmehl, Speisestärke, Feinkristallzucker (oder Puderzucker), Vanillepulver und eine Prise Salz vermischen
- Pflanzenbutter zerkleinern bzw. hacken und zusammen mit der Sojamilch zu der Mehlmischung geben
- Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten
- Ca. 1 Stunde kalt stellen
- Vom Teig ca 3-4 EL wegnehmen und zur Seite stellen
- Den restlichen Teig ca. 3 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen
- Plätzchen mit Orangenmarmelade bestreichen - die Marmelade dafür am besten vorher in einem kleinen Gefäß mit einem Löffel oder einer Gabel geschmeidig schlagen, dann ist sie leichter zu streichen
- Den zur Seite gestellten Teig zerkrümeln und über die Marmelade streuen
- Plätzchen ca. 10 Minuten backen (im Auge behalten!)