Vegane Schokomandeln mit Weihnachtsaroma
Diese leckeren veganen Schokomandeln erinnern nicht nur an Weihnachtsmarkt und Glühwein, sondern sind auch noch eine ganz wunderbare Geschenkidee aus der Küche!
Kochutensilien
- Backofen
- Topf + kleine Metallschüssel
- große verschließbare Schüssel (z.B. Tupperware)
Zutaten
- 400 g ungeschälte Mandeln
- 150 g Zartbitterschokolade
- 200 g Puderzucker
- 1/4 TL Zimt
- 1,5 EL Chai-Gewürz
Anleitungen
- Backofen auf ca. 200 Grad vorheizen, Ober-/Unterhitze
- Die Mandeln auf dem nackten Blech (ohne Backpapier) verteilen und für ca. 10-15 Minuten rösten - wenn es nach gerösteten Mandeln riecht, sind sie fertig und Du kannst sie rausnehmen
- Abkühlen lassen für ca. 30-60 Minuten (am Fenster, auf dem Balkon oder der Terrasse geht es am schnellsten)
- Während die Mandeln auskühlen, lässt Du die Schokolade in einer Metallschüssel in einem Wasserbad langsam schmelzen - maximal bei mittlerer Hitze, sonst verbrennt die Schokolade
- Solange die Schokolade vor sich hinschmilzt, siebst Du den Puderzucker und vermischst ihn mit den Gewürzen
- Jetzt gibst Du die abgekühlten Mandeln in die verschließbare Schüssel und gibst die Schokolade über die Mandeln
- Dann rührst Du mit einem großen Löffel die Mandeln mit der Schokolade so lange in der Schüssel umher, bis alle Mandeln mit Schokolade überzogen sind
- Nun gibst Du deine Puderzuckergewürzmischung über die Mandeln, verschließt den Deckel der Schüssel und schüttelst die Schüssel mehrmals fest und schaust nach, ob alle Mandeln mit Puderzucker überzogen sind - Du kannste es daran erkennen, dass sie nicht mehr aneinander kleben bleiben
- Bei Bedarf nochmal schütteln
- Zum Schluss auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech oder Brett verteilen und dort die Schokolade hart werden lassen
- Jetzt ab in eine verschließbare Dose oder in ein Glas zum Aufbewahren
Ich wünsche dir gutes Gelingen! :)
Mein Tipp
Statt des Chaigewürzes und des Zimts kannst Du auch jedes andere weihnachtliche Gewürz verwenden, z.B. Lebkuchengewürz.
Wenn Du weiße Schokolade verwendest, erhältst Du weiße Schokomandeln.
Für richtige Schokoladenfans kannst Du statt Puderzucker auch Back- oder Rohkakao verwenden und diesen mit Gewürzen mischen, um die Mandeln darin zu schütteln. :)