Sauerkrauttaschen mit Räuchertofu
Diese würzigen Sauerkrauttaschen kann man sowohl heiß als auch kalt genießen. Deshalb eignen sie sich sowohl wunderbar im Sommer als auch im Winter als leckeres Finger-Soulfood.
Kochutensilien
- Backofen
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 100 g Sauerkraut
- 100 g Räuchertofu
- 1 Zwiebel
- 1 TL Dattelsirup Alternativ: Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1-2 TL Kümmel
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Öl
- 1/2 Packung Soja- oder Hafersahne optional,
Anleitungen
- Räuchertofu und Zwiebel würfeln und zusammen in 1 EL Öl anbraten
- Dattelsirup unterrühren
- Sauerkraut dazugeben und ca. 2 Minuten mitbraten
- Die Mischung mit Salß & Pfeffer und dem Kümmel abschmecken
- Blätterteig ausrollen und in ca. 10-10 cm große Quadrate schneiden, die Ränder mit Wasser bestreichen
- Je 1 EL Sauerkrautfüllung auf die Teigquadrate geben und diagonal zusammenklappen; die Ränder mit einer Gabel andrücken, damit sie besser zusammenhalten
- Optional: Sauerkrauttaschen mit Pflanzensahne bestreichen, wenn Du möchtest, dass sie goldbraun werden
- Die Taschen bei 200 Grad Umluft für ca. 20 Minuten backen
Mein Tipp
Dazu passt hervorragend ein Feldsalat mit Radieschen und (wer mag) ein Glas Weißwein. :)