Vegane Apple Crumble Cookies
Ein einfaches Rezept für vegane Apfel Crumble Kekse. Schnell und einfach für jeden Plätzchenteller.
Vorbereitung 10 Minuten Min.
Zubereitung 15 Minuten Min.
Portionen 40 Stück
1 Handrührgerät
2 Backbleche
- 1 Apfel
- 250 g Dinkelmehl
- 110 g Zucker
- 125 g kalte vegane Butter oder veganes Butterschmalz
- 2 TL Vanillezucker
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Backpulver
Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen
Apfel in kleine Würfel schneiden
Restliche Zutaten in einer Rührschüssel mit den Knethaken eines Rührgeräts zu einem locker bröseligen Streuselteig verarbeiten
Apfelstückchen in der langsamsten Stufe mit dem Rührgerät unter den Streuselteig heben
Mit einem Esslöffel je eine Portion Teig auf das Backblech setzen und mit den Fingern nochmal etwas zusammendrücken
Die zwei Bleche mit den Plätzchen ca. 12-15 Minuten backen, bis sie an den Rändern goldbraun sind
Aus dem Ofen nehmen und mit dem Backpapier auf eine Kuchengitter abkühlen lassen
Du kannst den Teig auch mit einer Küchenmaschine oder den Händen vermengen. Wenn Du es mit den Händen machst jedoch unbedingt darauf achten, dass es schnell geht - durch die Wärme der Hände fängt sonst die kalte Butter an zu schmelzen.
Du kannst den Teig mit anderem Obst (Birne, Quitte, Aprikose etc.) vermischen und so ein anderes Geschmackserlebnis - passend zur Jahreszeit - kreieren.
Bei den Gewürzen sind dir keine Grenzen gesetzt, versuche z.B. unbedingt auch mal gemahlene Tonkabohne, Lebkuchengewürz oder ähnliches.
Keyword Kekse, Plätzchen, Süßes, Weihnachten, Weihnachtsbäckerei