Vegane Nougat Bäumchen
Diese veganen Nougat Plätzchen sind herrlich zart und weihnachtlich. Ein einfaches Rezept das der ganzen Familie schmeckt.
Kochutensilien
- 2 Backbleche
- 1 Nudelholz zum Ausrollen
- 1 kleiner Topf
- 1 kleine Schale aus Metall oder Glas
- Plätzchenausstecher nach Wahl
Zutaten
Plätzchenteig
- 400 g Dinkelmehl
- 100 g Rohrzucker
- 1 Pckg Vanillezucker
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 1 TL Orangenabrieb entweder Schale von 1 Bio Orange oder fertigen Abrieb aus dem Päckchen
- 200 g vegane Butter
- 3 EL Pflanzenmilch
Nougatfüllung
- 100 g veganes Nougat
- 40 g Zartbitterschokolade
Anleitungen
Plätzchen
- Vermenge in einer großen Schüssel das Mehl mit Zucker, Vanillezucker, Haselnüssen und Orangenschale
- Butter in Stücken und Pflanzenmilch dazugeben und schnell zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten (Küchenmaschine ist super, geht aber auch mit den Händen prima)
- Teig für 1 Stunde kalt stellen
- Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche (oder Backpapier) ca. 3 mm dicke ausrollen und Tannenbäumchen (oder alles andere, was dir gut gefällt) ausstechen
- Die Hälfte der ausgestochenen Plätzchen sollten nun mit einem Loch versehen werden - entweder mit einem noch kleineren Plätzchen-Ausstecher oder mit einem scharfen Messer
- Alle Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegten Blechen in ca. 9-10 Minuten backen
- Plätzchen abkühlen lassen
Nougatfüllung
- Nougat und Schokolade in einer kleinen Schüssel in einem Wasserbad bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und gut vermischen
- Gib ca. 1/2 TL der noch warmen Creme auf ein Plätzchen geben, mit einem "Loch-Plätzchen" zusammenkleben und auskühlen lassen
Mein Tipp
Optional
Wer mag kann die Plätzchen noch in Zartbitterkuvertüre tunken oder mit Zuckerguss und Streudeko verzieren.