Vegane Traumstücke
Diese Plätzchen haben ihren Namen nicht ohne Grund: ein zarteres veganes Weihnachtsplätzchen wirst Du kaum finden - sie zergehen förmlich auf der Zunge!
Kochutensilien
- Backofen
Zutaten
- 500 g Mehl
- 150 g Zucker
- 6 Päckchen Vanillezucker
- 200 g gemahlene, blanchierte Mandeln blanchiert = vor dem Mahlen geschält
- 1 Prise Salz
- 420 g Pflanzenbutter
- 200 g Puderzucker
Anleitungen
- Mehl, Zucker, 3 Päckchen Vanillezucker, gemahlene Mandeln und eine Prise Salz vermischen
- 420 g Pflanzenbutter/margarine in Stücken dazugeben und zu einem glatten Teig kneten (lassen)
- Mit Folie einwickeln und ca. 2 Stunden in den KühlschrankTeig portionsweise zu ca. 2 cm dicken Rollen formen und dann in kleine Scheiben (ca. 1 cm) schneiden
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen
- Bei 190 Grad ca. 10-12 Minuten backen, sie sollten hell bleiben
- Während die Traumstücke vor sich hinbacken den Puderzucker mit 3 Päckchen Vanillinzucker mischen
- Die fertigen noch warmen (!) Stücke in der Zuckermischung wälzen - Achtung, die sind noch sehr zerbrechlich soalange sie warm sind, daher vorsichtig sein! Dennoch unbedingt im warmen/heißen Zustand im Zucker wälzen, da nur dann der Zucker an den Traumstücken haften bleibt
Gutes Gelingen und viel Spaß beim wegknuspern! :)
Mein Tipp
Das Rezept reicht für eine GANZE MENGE Traumstücke. Du wirst jedoch merken, dass das in jedem Fall nötig ist, so schnell wie die weggefuttert werden. :)