Dressing aus 2 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1-2 Prisen Kreuzkümmel und Pfeffer & Salz anrühren
Zwiebel in feine Streifen schneiden, Kirschtomaten halbieren und miteinander vermischen
Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und zur Tomaten-Zwiebel-Mischung geben - (To Go Variante: Petersilie jetzt noch nicht untermischen)
Tomaten-Zwiebel-Petersilie-Mischung mit dem Dressing vermengen - (To Go Variante: noch nicht vermischen)
Kichererbsen abtropfen lassen und mit etwas Rosmarin, Kreuzkümmel, der geriebenen Zitronenschale und etwas Salz auf mittlerer Hitze mit etwas Öl in einer Pfanne anrösten
Während die Kichererbsen so vor sich hinrösten jagst Du den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse (hacken geht natürlich auch) und gibst diesen nach ein paar Minuten dazu, um ihn noch etwas mitzurösten
Zwiebel-Tomaten auf einem Teller verteilen und geröstete Kichererbsen darauf anrichten - (To Go Variante: siehe Notizen) Guten Appetit!