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Vegane Mac'n Cheese schnell und einfach

Vegane Mac and Cheese

Diese Mac and Cheese sind herrlich cremig und würzig und somit perfekt für kalte Tage.
Rezept drucken Anpinnen
Zubereitung 25 Minuten
Portionen 4

Kochutensilien

  • Mixer oder Stabmixer

Zutaten
  

  • 250 g Kartoffeln
  • 100 g Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen je nach persönlichem Geschmack
  • 80 g Cashews
  • 1-2 TL Räucherpaprikapulver
  • 1/2 EL Senf
  • 1 EL Zitronensaft
  • 3-4 EL Hefeflocken
  • 1 TL Salz
  • 0,5-1 Glas Wasser

Anleitungen
 

  • Kartoffeln in Stücke (ca. 2 cm) schneiden
  • Karotten in Scheiben schneiden
  • Zwiebel schälen und halbieren
  • Knoblauch schälen
  • Alles zusammen in ca. 1 Liter kochendes Wasser geben und in ca. 15 Minuten weich garen
  • Das Wasser abgießen, das Gemüse mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben
  • Jetzt ca. 1/2 Glas Wasser dazugeben und alles zusammen schön cremig mixen, bei Bedarf etwas Wasser dazugeben - je nachdem wie flüssig oder cremig Du es haben möchtest
  • Die gewünschte Menge an Nudeln garen, abgießen und mit der Soße vermengen
  • Wer mag gibt noch etwas Basilikum darüber

Guten Appetit : )

    Keyword Hauptgericht, herzhaft, Mittagessen, Pasta, Soulfood