• Gemüsebrühe mit Sojasauce, geräucherten Paprikapulver, etwas Pfeffer und dem Majoran verrühren, die Sojawürfel hineingeben und für ca. 1 Stunde darin ziehen lassen
• Zwiebeln in grobe Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken, Karotten und Paprikaschoten würfeln, Selleriestange in Ringe schneiden - alles zur Seite stellen
• Sojamedaillons nach einer Stunde in ein Sieb gießen, die Brühe auffangen und zur Seite stellen
• Sojawürfel ausdrücken, so dass möglichst viel der aufgenommenen Flüssigkeit herausgepresst wird - drücke nur so fest, dass die Würfel ganz bleiben!
• Butterschmalz erhitzen und Sojawürfel darin von allen Seiten kräftig anbraten, dann zur Seite stellen
• Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einen großen Topf geben und mit etwas Fett in 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze glasig anbraten, das Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten
• Gemüse zur Zwiebelmischung geben und ebenfalls für ca. 5 Minuten mitbraten
• Mehl darüber streuen und alles vermischen
• Alles mit Rotwein ablöschen und für 2-3 Minuten einköcheln lassen
• Angebratenen Sojastückchen dazugeben und so viel von der aufgefangenen Brühe dazugießen, dass alles knapp bedeckt ist (falls die Flüssigkeit dafür nicht ausreicht, gib einfach noch Wasser dazu)
• Alles zusammen aufkochen und für mindestens 60 Minuten weiter köcheln lassen
• Zum Schluss die Misopaste unterrühren, diese gibt eine schöne Umami-Note 
• Vor dem Servieren bei Bedarf nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken

Gutes Gelingen & guten Appetit! :)