Veganes Haferflockenschnitzel
Mein einfaches und günstiges Rezept für veganes Schnitzel aus Haferflocken. Superlecker und lecker blitzschnell zubereitet!
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
- 1 Teller
Zutaten
- 220 g zarte Haferflocken
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1,5 TL Dijonsenf
- Salz
- 3 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 80 g Paniermehl
- 1 Zitrone
- Öl zum Brate
Anleitungen
- Die Haferflocken mit der vorbereiteten und noch heißen Gemüsebrühe übergießen
- Senf, Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Pfeffer zugeben, alles verrühren und 10 Minuten quellen lassen.
- Paniermehl in einen flachen Teller geben und bereitstellen
- Nach der Quellzeit mit den Händen 4 Kugeln aus der Masse formen und flachdrücken
- Die Schnitzel nacheinander im Paniermehl wenden
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel nacheinander ausbraten (wenn Du eine große Pfanne hast, kannst Du sie selbstverständlich auch alle gleichzeitig fertigbraten)
- Sobald sie knusprig und goldbraun sind, Schnitzel aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchenpapier "abtropfen" lassen
- Zitrone in Scheiben oder Spalten schneiden, auf dem Schnitzel drapieren und mit deiner Wunschbeilage servieren
Mein Tipp
- Sollte der Teig zu trocken zum Formen sein, gib schlückchenweise etwas Wasser dazu, bis die Konsistenz für dich passend ist.
- Achte in jedem Fall darauf, dass die Schnitzel schön dünn sind, damit sie komplett durchgaren können.