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Tofu Sandwich mit Apfel und Senf - einfaches Rezept

Schelles Tofu Sandwich mit Apfelscheiben

Ein schnelles und einfaches Rezept mit Zutaten, die man immer Zuhause hat. Tofu Sandwich: Gesund, lecker und langanhaltend sättigend.
Zubereitung 5 Min.
Portionen 1 Portion

Equipment

  • 1 Küchenmesser
  • 1 Schneidebrett

Zutaten
  

  • 2 Scheiben Vollkornbrot ca. 100 g
  • 100 g Räuchertofu
  • 1 Apfel
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen
 

  • 1 Scheibe Vollkornbrot mit Senf bestreichen
  • Den Tofu der Länge nach in Scheiben schneiden
  • Die Tofuscheiben gleichmäßig – wenn nötig in mehreren Schichten – auf deinem Vollkornbrot verteilen
  • Apfel jetzt ebenfalls in dünne Scheiben schneiden und die Hälfte davon auf den Tofu legen, die übrigen Scheiben isst Du zu deinem Brot dazu
  • Wenn Du magst kannst Du jetzt etwas Salz und Pfeffer über den Apfel geben, das schmeckt tatsächlich ziemlich gut
  • Zum Schluss deckst Du das Ganze mit der zweiten Scheibe Vollkornbrot ab und schneidest es in der Mitte durch

Guten Appetit! :)

    Mein Tipp

    Dazu schmecken eine Handvoll frische Beeren und ein Glas Orangensahft sehr gut. 
    Im Winter kannst Du statt der Beeren auch sehr gut roten Spitzpaprika dazu essen oder auch ein paar Stücke Kohlrabi.
    Keyword Darmgesundheit, Frühstück, herzhaft, Mittagessen, To go, zuckerfrei, zum Mitnehmen