Backofen auf ca. 200 Grad vorheizen, Ober-/Unterhitze
Die Mandeln auf dem nackten Blech (ohne Backpapier) verteilen und für ca. 10-15 Minuten rösten - wenn es nach gerösteten Mandeln riecht, sind sie fertig und Du kannst sie rausnehmen
Abkühlen lassen für ca. 30-60 Minuten (am Fenster, auf dem Balkon oder der Terrasse geht es am schnellsten)
Während die Mandeln auskühlen, lässt Du die Schokolade in einer Metallschüssel in einem Wasserbad langsam schmelzen - maximal bei mittlerer Hitze, sonst verbrennt die Schokolade
Solange die Schokolade vor sich hinschmilzt, siebst Du den Puderzucker und vermischst ihn mit den Gewürzen
Jetzt gibst Du die abgekühlten Mandeln in die verschließbare Schüssel und gibst die Schokolade über die Mandeln
Dann rührst Du mit einem großen Löffel die Mandeln mit der Schokolade so lange in der Schüssel umher, bis alle Mandeln mit Schokolade überzogen sind
Nun gibst Du deine Puderzuckergewürzmischung über die Mandeln, verschließt den Deckel der Schüssel und schüttelst die Schüssel mehrmals fest und schaust nach, ob alle Mandeln mit Puderzucker überzogen sind - Du kannste es daran erkennen, dass sie nicht mehr aneinander kleben bleiben
Bei Bedarf nochmal schütteln
Zum Schluss auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech oder Brett verteilen und dort die Schokolade hart werden lassen
Jetzt ab in eine verschließbare Dose oder in ein Glas zum Aufbewahren