Veganer Parmesan - 5 Minuten Rezept
Veganen Parmesan kann man inzwischen fast überall kaufen, kaum einer weiß jedoch, dass er auch selbst ganz einfach zuzubereiten ist! Mein Rezept für pflanzlichen Parmesan besteht aus nur 4 Zutaten und ist in unter 5 Minuten einsatzbereit.
Verpackt in ein hübsches Glas lässt sich veganer Parmesan Käse außerdem hervorragend verschenken. Ein perfektes Mitbringsel also zum veggie Spaghetti-Bolognese-Abend bei lieben Freunden. 🙂
Das erwartet dich
Hey, ich bin Franzi!
Mein Motto lautet: Das Leben ist zu kurz, um schlecht zu essen.
Essen muss aber nicht nur lecker sein! Eine einfache und schnelle Zubereitung sind im Alltag genauso wichtig. Genau solche Rezepte – und noch viel mehr – findest Du hier. Viel Spaß!
Herzliche Grüße, Franzi
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Veganer Cashew Parmesan - mit nur 4 Zutaten
Nur vier Zutaten? Tatsächlich, so wenig benötigst Du für diesen Parmesan. Wir verwenden für diese leckere Parmesan Alternative Cashews, Hefeflocken, Knoblauchpulver und etwas Salz. Nicht mehr und nicht weniger.
Ganz wichtig: Bei den Gewürzen solltest Du nicht experimentieren, nur diese Kombination bringt dir den typischen käsigen Geschmack, wie Du ihn von dieser Art Streukäse kennst. Tausche diese also keinesfalls aus!
Leckere vegane Pasta Rezepte
Du hast jetzt so richtig Lust auf Pasta? Na dann versuche es mal mit meinen wirklich außerordentlich leckeren Spaghetti mit veganen Jakobsmuscheln! Auch perfekt für Pastahunger sind meine cremig käsigen Mac and Cheese – rein pflanzlich natürlich!
Mein einfaches Rezept für veganen Parmesan - so gehts!
Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Zeitaufwand, hast Du deinen Cashew Parmesan ratz fatz selbstgemacht.
Veganer Parmesan - die Zutaten
- 100 g Cashewkerne
- 3 TL Hefeflocken
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Salz
Veganer Parmesan - die Zubereitung
- Cashewnüsse, Hefeflocken, Knoblauchpulver und Salz in eine Küchenmaschine (oder eine Mühle, Kaffeemühle oder Handzerkleinerer) geben und dort bis zur gewünschten Textur zerkleinern.
- Mein Tipp: Röste die Cashewkerne vorher in einer Pfanne, dann schmeckt er noch besser und würziger, die Zubereitung dauert dann lediglich 5 Minuten länger.
Wenn Du einen Mixer nutzt: Stopp den Mixer alle 3-5 Sekunden und schau dir die Textur deiner Parmesankäse Alternative an, nicht dass Du versehentlich käsiges Nussmus herstellst. 🙂 Sehr gut funktioniert es beim Mixer z.b. auch mit der „Pulsieren-Taste“.
Sobald dein Parmesan mit Cashews fertig gemahlen ist, füllst Du ihn am besten in ein Schraubglas, dann hält er sich im Kühlschrank locker mehrere Monate.
Haltbarkeit von veganem Parmesan
Der Parmesan lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und hält dort bis zu 6 Monate (bei uns ist er allerdings in der Regel schon vorher aufgebraucht).
Variationsmöglichkeiten für veganen Parmesan
Wie bereits erwähnt, solltest Du die Gewürze (Hefeflocken, Salz und Knoblauchpulver) bei diesem Rezept keinesfalls austauschen. Diese sind absolut wichtig für den Käsegeschmack. Jedoch kannst Du folgende Zutaten statt der Cashewkerne verwenden:
- (Blanchierte) Mandeln
- Walnüsse
- Pinienkerne (in jedem Fall vorher anrösten!)
- Sonnenblumenkerne
- Hanfsamen
Gerne kannst Du so gut wie jede Nuss verwenden. Ich mag ihn jedoch am liebsten mit Cashew. Alle Kerne schmecken noch besser, wenn Du sie vorher röstest! Diese zusätzlichen 5 Minuten lohnen sich in jedem Fall.
Dazu passt veganer Cashew Parmesan
Jetzt haben wir zwar eine leckere Parmesan-Alternative zubereitet, doch wozu kann man die denn eigentlich essen?
Cashew Parmesan passt besonders gut zu folgenden Gerichten und Gelegenheiten:
- Unverzichtbar bei veganen Spaghetti Bolognese
- Passt auch zu anderen italienischen Pastagerichten
- Streuwürze auf Gemüsescheiben (Tomate, Gurke etc.)
- Streuwürze auf Brotzeibroten
- Über Aufläufe gestreut
- Köstlich als Topping auf Salat
- Topping auf veganem Rührei
Dieser vegane Parmesan ist
- glutenfrei
- milchfrei
- sojafrei
- vegan
- schnell
- super einfach
- lecker
- perfekt für italienische Gerichte geeignet
Wie Du siehst, bietet die vegane Küche einmal mehr eine wirklich einfache und gesunde Alternative, die in nur wenigen Minuten selber gemacht ist. Ich wünsche dir viel Spaß dabei, deinen veganen Parmesan selber zuzubereiten. Lass ihn dir schmecken, er ist wirklich sooo lecker! 🙂
Du suchst weitere einfache Rezept für deinen veganen Vorratsschrank? Dann versuch es mal hiermit:
Veganer Parmesan
Ein einfaches Rezept für Cashew-Streukäse mit nur 4 Zutaten: der beste vegane Parmesan.
Zutaten
- 100 g Cashewkerne
- 3 TL Hefeflocken
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Knoblauchpulver
Anleitungen
- Kerne mit den anderen Zutaten in einen Hochleistungsmixer oder einen Handzerkleinerer geben und zerkleinern, bis der vegane Parmesan die gewünschte Körnigkeit erreicht hat
- In ein Glas füllen und luftdicht verschließen
- Der Cashew Streukäse ist verschlossen ca. 3 Monate haltbar
Pro-Tipp
- Cashewkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten, bevor Du alles zusammen zerkleinerst - dann schmeckt es noch besser!
Meine Rezepte bzw. Fotos kannst du dir gerne auch auf Pinterest abspeichern. Pinne das jeweilige Bild einfach auf eine dazu passende Pinnwand und merke dir mein Rezept so für später.
Vielleicht findest Du ja genau dieses Foto hier am passendsten:
