Bärlauch Hummus schnell und einfach
c6a4c7d272a6439bb85ea893ac559a44 Schnelles Bärlauch Hummus

Schnelles Bärlauch Hummus

Im Frühling – genauer gesagt von März bis Mai – ist Bärlauchsaison! Statt immer nur Pesto empfehle ich dir hier einfach mal Bärlauch Hummus auszuprobieren. Herrlich frisch und aromatisch und im Gegensatz zu Pesto auch noch super eiweißreich

Das Rezept geht superschnell und zaubert dir im Handumdrehen ordentlich Eiweiß aufs Brot oder zu deinen Gemüse-Sticks. Ich esse Bärlauch-Hummus am allerliebsten zu knusprigem Sauerteig- oder Superfood-Brot. Wenn ich Gemüse hineindippe, dann kommen meistens Karotten, Paprika und Salatgurke zum Einsatz.

Inhaltsverzeichnis

Bärlauch Hummus für Gourmets
Franziska aka Allgäukind

Hey, ich bin Franzi!

Mein Motto lautet: Das Leben ist zu kurz, um schlecht zu essen.

Essen muss aber nicht nur lecker sein! Eine einfache und schnelle Zubereitung sind im Alltag genauso wichtig. Genau solche Rezepte – und noch viel mehr – findest Du hier. Viel Spaß!

Herzliche Grüße, Franzi

Ich wurde bei der Fachfernschule ecodemy ausgebildet!

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Mein einfaches Rezept für Bärlauch Hummus

Dann lass uns mal loslegen, bevor der Bärlauch schlecht wird. Mein einfaches Bärlauch-Hummus Rezept:

Zutaten

  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1,5 EL Olivenöl
  • 2 EL Tahin (ca. 30 g)
  • 4-5 Eiswürfel
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1/4 TL edelsüßes Paprikapulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Bund Bärlauch (ca. 50-60 g)

Optional

  • 1/4 TL Chiliflocken

Zubereitung

Zuerst die Kichererbsen abgießen und mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Leg dir dann gleich ca. 1 EL Kichererbsen zur Seite, mit denen Du dann das Hummus zum Abschluss garnieren kannst.

Die restlichen Kichererbsen gibst Du erst mal alleine in den Mixer und zerkleinerst sie. Alternativ kannst Du dafür auch einen Pürierstab verwenden.
 
Jetzt gibst Du Zitronensaft, Öl, Tahini, Eiswürfel, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Pfeffer & Salz dazu und mixt (bzw. pürierst) das Ganze nochmal, bis die Masse cremig wird.
 
Nun ist es an der Zeit, den Bärlauch zu waschen. Danach trockentupfen und mit einem scharfen Messer fein hacken.
 
Den Bärlauch zur Kichererbsenmasse geben und beides zusammen für 4-5 Sekunden mixen, bis eine schöne Hummus-Konsistenz entsteht.
 
Abschließend gibst Du das Bärlauch-Hummus in ein oder mehrere Schälchen und dekorierst es mit den restlichen Kichererbsen. Wenn Du magst, kannst Du noch Chili-Flocken darüber streuen, das gibt noch eine feine Schärfe und gibt optisch noch einen schönen Farbklecks. 🙂
 

Warum Eiswürfel im Hummus?

Das ist ein Geheimtipp aus Israel! Wenn man ein besonders cremiges Ergebnis haben möchte, sollte man Eiswürfel mitmixen. Glaubst Du nicht? Dann probiers mal aus – so cremig war dein Hummus sicher noch nie!

 
Geheimtipp Eiswürfel im Hummus
Lecker cremiges Bärlauch Hummus

Wie lange hält Bärlauch Hummus?

Im Kühlschrank hält sich dein Bärlauch-Hummus ca. 4-5 Tage. Ich empfehle dir jedoch, das Hummus innerhalb eines Tages zu verzehren, da das Bärlaucharoma sehr schnell verschwindet. Wenn es dir nichts ausmacht, dass das Hummus am zweiten Tag „nur“ noch nach Hummus schmeckt, kannst Du es natürlich auch später noch verzehren. 🙂

Variationen für Bärlauch Hummus

Wie gesagt hat Bärlauch leider nur von März bis Mai Saison. Wenn Du dieses Hummus auch danach noch zubereiten möchtest, geht das auch supergut mit Basilikum, Petersilie oder auch Koriander (sofern Du nicht zu den Koriander-Hassern dieser Welt gehörst).

Statt Kichererbsen kannst Du auch weiße Bohnen verwenden, dann ist es eben kein klassisches Hummus mehr, sondern eine Bärlauch-Bohnen Creme. 🙂

Bärlauch Hummus zum Dippen - ein einfaches Rezept

Weshalb Du dieses Rezept unbedingt ausprobieren musst

Lecker frisches Bärlauch Hummus

Dieses Bärlauch Hummus ist

  • eifrei
  • laktosefrei
  • vegan
  • vegetarisch
  • eiweißreich
  • ein schnelles rezept
  • einfach zuzubereiten
Bärlauch Hummus auf Sauerteigbrot

Weitere einfache und schnelle vegane Rezepte zum Dippen & Streichen

Einfaches Rezept für Bärlauch Hummus WP

Bärlauch Hummus

Ein einfaches Rezept für köstliches Bärlauch-Hummus. Herrlich aromatisch und frisch. Passt prima zu Brot, Gemüse oder auch Kartoffeln.
Zubereitung 15 Minuten

Kochutensilien

  • 1 Hochleistungsmixer oder Pürierstab
  • luftdicht verschließbares Gefäß

Zutaten
  

  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1,5 EL Olivenöl
  • 2 EL Tahini (ca. 30 g)
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1/4 TL edeslüßes Paprikapulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Bund Bärlauch (ca. 50-60 g)

Optional

  • 1/4 TL Chiliflocken

Anleitungen
 

  • Kichererbsen abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen
  • Ca. 1 EL Kichererbsen zur Seite nehmen zur Dekoration
  • Restliche Kichererbsen mit dem Mixer oder Pürierstab zerkleinern
  • Zitronensaft, Öl, Tahini, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Pfeffer & Salt zugeben und mixen bzw. pürieren, bis die Masse cremig wird
  • Bärlauch waschen, trockentupfen und mit einem scharfen Messer fein hacken
  • Bärlauch zur Kichererbsenmasse geben und beides zusammen für 4-5 Sekunden mixen
  • Nun das Bärlauch-Hummus in ein oder mehrere Schälchen füllen und mit den restlichen Kichererbsen (und optional den Chiliflocken) garnieren

Mein Tipp

Haltbarkeit:
Im Kühlschrank ca. 4-5 Tage - ich empfehle jedoch, das Hummus innerhalb eines Tages zu verzehren, da das Bärlaucharoma sehr schnell verschwindet. Wenn es dir nichts ausmacht, dass das Hummus am zweiten Tag "nur" noch nach Hummus schmeckt, kannst Du es natürlich länger aufbewahren. 🙂
Keyword Darmgesundheit, Dips & Soßen, Fingerfood, glutenfrei, herzhaft, Vorratsschrank, zuckerfrei

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Vielleicht findest Du ja genau dieses Foto hier am passendsten:

PIN 1 Baerlauch Humms Schnelles Bärlauch Hummus