Veganuary - so einfach gehts
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Veganuary 2024: So geht's vegan durch den Januar

Der Januar ist in der veganen Community ein ganz besonderer Monat: Genau dann findet der alljährliche Veganuary statt und hunderttausende Menschen rund um den Erdball haben Lust bzw. den Neujahrsvorsatz, die vegane Lebensart auszuprobieren. Großartig, oder?

Hier und heute möchte ich dir daher sowohl den Veganuary und seine Entstehung zeigen, als auch nochmals auf einige Tipps, Tricks und einfache Veganuary Rezepte verweisen, die dir den Einstieg in dein veganes Leben erleichtern. Lets go! 🙂

Überblick

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Was ist Veganuary?

Veganuary ist eine gemeinnützige Organisation, die es sich zum Ziel gemacht hat, Menschen weiltweit zu ermutigen, sich im Januar und darüber hinaus vegan zu ernähren. Eine großartige Sache also!

Im Januar 2022 haben sich fast 630 000 Menschen für den Veganuary angemeldet. Und das sind „nur“ die, die am offiziellen Programm teilnehmen. Die „Dunkelziffer“ dürfte hier nochmal höher sein, denn immerhin kennt den Veganuary gar nicht jeder.

Was ist das Ziel von Veganuary?

Veganuary glaubt fest daran, dass eine vegane Ernährung der effektivste Weg ist, um Tierleid zu vermeiden, die Umwelt zu schützen, die Klimakrise noch rechtzeitig abzuwehren und Millionen Menschen zu einer gesunden Ernährung zu verhelfen. 

Franziska aka Allgäukind

Hey, ich bin Franzi!

Mein Motto lautet: Das Leben ist zu kurz, um schlecht zu essen.

Essen muss aber nicht nur lecker sein! Eine einfache und schnelle Zubereitung sind im Alltag genauso wichtig. Genau solche Rezepte – und noch viel mehr – findest Du hier. Viel Spaß!

Herzliche Grüße, Franzi

Ich wurde bei der Fachfernschule ecodemy ausgebildet!

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Verringerung & Vermeidung von Tierleid

Für den Großteil der vegan lebenden Menschen ist tatsächlich das Tierleid bzw. dessen Vermeidung der Hauptantreiber für den Veganismus.

Weder müssen Tiere für die Fleischproduktion sterben, noch Kühe, Hühner und andere Tierarten bei der Produktion von Lebensmitteln wie Milch und Eiern unvorstellbare Qualen erleiden. 

Umweltschutz - Vegan gegen die Klimakrise

Vegan zu leben schont die Umwelt. Wer vegan lebt, verbraucht tatsächlich wesentlich weniger Ressourcen. So werden umgerechnet 15 kg Getreide für als Futtermittel für die Entstehung von 1 kg Rindfleisch benötigt.

Für Tiere müssen riesige Mengen Futtermittel angebaut werden und bei deren Verdauung wiederum entstehen Wärme, Gülle und Methangase, die schädlich für das Klima sind. 

Bereits heute haben wir für unser Klima eine kritische Marke erreicht, was die Abholzung von lebenswichtigen Regenwäldern angeht – nur um Flächen für Ackerbau (Futtermittel!) und die Viehzucht zu erhalten.

Gesunde Ernährung für jeden

Eine vollwertige vegane Ernährung ist nachweislich gut für deine Gesundheit. Nicht nur, dass die geballte Pflanzenpower unfassbar viele Vorteile für deinen Organismus mit sich bringt. 

Die Vermeidung von tierischen Produkten sorgt bereits für eine Senkung des Risikos auf Herz- & Kreislauferkrankungen.

Vegan gegen den Welthunger

Die Tatsache, dass viel weniger Menschen weltweit Hunger leiden müss(t)en, wenn nicht so viel Fläche für Viehzucht und Milchindustrie verwendet werden würde, ist ein wichtiger Faktor (siehe auch im Abschnitt „Umweltschutz“). 

Denn all das Futter für die Massentierhaltung kann so viel mehr Menschen ernähren, als das daraus entstehende Fleisch oder andere tierische Produkte.

Der Veganuary 2023 in Zahlen

Um eine ungefähre Vorstellung davon zu erhalten, was genau der Veganuary im vergangenen Jahr erreicht hat, möchte ich hier ein paar Zahlen nennen (Quelle: Veganuary):

  • Über 700 000 Teilnehmer in 2023 (die Dunkelziffer liegt jedoch bei vielen Millionen, da sich der Großteil gar nicht anmeldet!)
  • Menschen aus fast allen Ländern der Welt (nur in Vatikanstadt und in Nordkorea gab es keine Anmeldungen) haben 2023 am Veganuary teilgenommen 
  • Mehr als 1610 neue vegane Produkte und Menüs wurden 2023 zum Veganuary auf den Markt gebracht (Zum Vergleich: 2021 waren es 825 neue vegane Produkte und Menüs)
  • 98 % der Teilnehmer würden Veganuary weiterempfehlen 
  • Mehr als 6.800 mal wurde der Veganuary 2023 in Medienberichten erwähnt 
Veganuary 2023 in Zahlen Infografik

Hier findest Du die Infografiken mit den Zahlen zum Veganuary ab dem Jahr 2021 – einfach anklicken:

Meine Tipps für deinen Veganstart

Lass uns doch gleich mal schauen, wie man am einfachsten und umkompliziertesten den Sprung in sein veganes Leben schafft. Glaube mir, es ist noch viel einfacher, als Du vielleicht angenommen hast. Dann fangen wir mal an!

Wie werde ich vegan?

 Eins will ich dir jedoch gleich zu Beginn mitgeben: Niemand ist perfekt und keiner erwartet, dass Du von Anfang an alles zu 100% „richtig“ machst! Jeder Schritt – und sei er noch so klein – hat bereits einen positiven Einfluss auf all die oben genannten Gründe für ein veganes Leben! 

Hier empfehle ich dir von Herzen meinen Beitrag „Wie werde ich vegan?“, indem ich die wichtigsten Punkte mit dir durchgehe und wie Du darauf eingehen bzw. damit umgehen kannst.

Dein veganes Survival-Kit

In deinen eigenen vier Wänden bzw. dort wo Du lebst, hast Du dich bereits hervorragend in der Küche eingerichtet und es ist inzwischen ein Leichtes für dich, leckere vegane Mahlzeiten zuzubereiten. Wunderbar!

Es wird jedoch der Tag kommen, an dem Du mal über ein Wochenende wegfährst (z.B. zu deiner Familie oder nicht veganen Freunden) und dann merkst Du es plötzlich: Hefeflocken, Sojasauce und Co – eben alles, was für dich in der Küche bereits selbstverständlich ist – gehören woanders nicht unbedingt zur Standardausrüstung

Damit Du nun nicht 2-3 Tage lang von trockenem Brot und Nudeln oder Pommes vom nächsten Imbiss überleben musst, empfehle ich dir mein veganes Survival-Kit

Vegan backen - so gehts

Du hast die ersten Wochen vegan gelebt, es ist an der Zeit, dich selbst zu belohnen: mit deinem Lieblingskuchen!

Dann schau doch mal in meiner Anleitung vorbei, wie einfach Du herkömmliche Zutaten wie Butter, Eier und Co austauschen kannst, um deinen Lieblingskuchen nachzubacken. Ist nämlich ganz einfach, ich verspreches es dir. 

Leckere vegane Ersatzprodukte

Beim Einkaufen ist es dir sicher schon aufgefallen: Es gibt heute eine große Anzahl an veganen Ersatzprodukten wie z.B. veganen Käse, pflanzliche Fleischalterntaiven oder Gummibärchen und Co. Das ist großartig und viele davon sind auch wirklich sehr lecker – jedoch leider nicht alle.

Welches pflanzliche Hack besonders gut für deine vegane Bolognese geeignet ist und mit welcher veganen Butter Du dein knuspriges Brot am besten veredelst: Hier findest Du die passenden pflanzlichen Alternativen!

Zu den meisten veganen Ersatzprodukten findest Du hier bereits eine Zusammenfassung der leckersten pflanzlichen Alternativen (in alphabetischer Reihenfolge):

Die beliebtesten Artikel zu Veganen Ersatzprodukten:

Vegane Rezepte für den Veganuary

Du suchst vegane Rezepte, die dich auf nichts verzichten lassen, einfach zu kochen sind und außerdem bestenfalls noch schnell gehen?

Prima, dann habe ich in jedem Fall die passenden Rezepte für dich. Egal ob Frühstücksideen wie veganes Rührei, leckere vegane Blitzrezepte wie Flammkuchen oder Sauerkrauttaschen und vieles mehr.

Meine Buchtipps zum Veganuary

Passend zum Veganuary und seinen Zielen möchte ich dir an dieser Stelle noch ein paar Bücker empfehlen. Ich wünschte, dass es diese bereits gegeben hätte, als ich vegan geworden bin – so hätte ich mir besonders in der Anfangszeit viele Diskussionen und Unsicherheit erspart. 

"Ich wollte nie Veganer sein" von Philipp Steuer

Hierb handelt es sich um ein 1a-Einsteigerbuch für den Veganuary. Auch wenn man nicht so gerne liest, hat man das Buch ziemlich zügig durchgelesen, da Philipp eine sehr unterhaltsame Art hat zu schreiben und sich außerdem auf die wichtigsten Punkte konzentriert. Kein langes Blabla, sondern kurz, knackig und lustig auf den Punkt gebracht – absolute Empfehlung! 

Ich wollte nie Veganer sein von Philipp Steuer

"Trotzdem vegan" von Andrea Ballhause & Christian Voecks

Eines der ersten drei Bücher, die ich mir damals nach meiner Entscheidung gekauft habe.

In diesem Buch berichten 13 vegane Personen aus den unterschiedlichsten Lebensumständen darüber, weshalb sie vegan geworden sind, welche Schwierigkeiten sie anfangs hatten und vieles mehr.

Dieses Buch hat mir anfangs sehr geholfen, was das Mindset angeht!

Trotzdem vegan von Andrea Ballhause & Christian Voecks

Wer im Laufe des Veganuary etwas tiefer in die Materie einsteigen möchte, sollte sich die Bücher von Niko Rittenau ansehen. Niko ist studierter Ernährungswissenschaftler und hat die bisher fundiertesten deutschsprachigen Bücher zur veganen Ernährungsweise auf den Markt gebracht.

"Vegan Klischee ade" von Niko Rittenau

Das Buch „Vegan Klischee ade“ befasst sich mit sämtlichen kritischen Fragen zu veganer Ernährung. Hier erfährst Du alles über die 5 wichtigsten Lebensmittelgruppen, wie einfach es ist seinen Eiweißhaushalt zu decken oder warum Soja ein supergesundes Lebensmittel ist.

Ein wirklich gutes Buch, um zu verstehen, dass auch Allesesser nicht vor einem Nährstoffmangel geschützt sind und dass man als Veganer durchaus gesund leben kann.

Vegan-Klischee ade von Niko Rittenau

"Vegan ist Unsinn!" von Niko Rittenau, Patrick Schönfeld und Ed Winters

Ein großartiges Buch für den Veganuary, das sich in erster Linie mit all den seltsamen Unterstellungen und Vorwürfen auseinandersetzt, denen man als (Neu-)Veganer so begegnet.

In „Vegan ist Unsinn!“ findest Du für jede aufkommende Diskussion das richtige (wissenschaftlich fundierte!) Argument. Du findest unter anderem Antworten auf die Behauptungen „Vegan ist ungesund“, „Eierlegen schadet Hühnern nicht“, „Tiere zu essen ist natürlich“, „Soja ist ungesund und zerstört den Regenwald“ und noch viele Irrtümer mehr.

Vegan ist Unsinn von Niko Rittenau, Patrick Schönfeld und Ed Winters

"How not to die" von Dr. Michael Greger

Dr. Michael Greger ist ein US-amerikanischer Arzt, dessen Großmutter nach einer Ernährungsumstellung nicht nur ihre Krankheit ausgetrickst hat, sondern noch 31 Jahre länger gelebt hat, als ihre Ärzte ihr prophezeit haben.

Nicht locker flockig zu lesen, dennoch spannend und informativ. Viele Krankheiten (z.B. Herzerkrankungen, Hirnkrankheiten, Diabetes, Parkinson und noch vieles mehr) beleuchtet er genau und zeigt auf, wie eine vegane Ernährung hier positiven Einfluss nehmen kann.

Ein gutes Buch für dich, wenn Du aus gesundheitlichen Gründen den Veganuary bestreitest.

How not to die von Dr. Michael Greger

Jetzt zum Veganuary anmelden

Du bist überzeugt und willst beim kommenden Veganuary dabei sein? Nichts einfacher als das: Melde dich am besten gleich direkt hier an, dann erhälst Du im Januar jeden Tag eine E-Mail, vollgepackt mit Informationen und einfachen Rezepten für deinen Veganstart!

Ich wette, jetzt fühlst Du dich bestens gerüstet für dein veganes Erlebnis im Januar! Egal ob Neujahrsvorsatz oder nicht: Ich wünsche dir in jedem Fall ganz viel Freude bei der Umsetzung und all den Entdeckungen auf deiner Ernährungsreise.

Einen großartigen Veganuary für dich, mit viel leckerem Essen und noch mehr Spaß an der Sache! Bis ganz bald hoffentlich – ich freue mich in jedem Fall, dich hier wiederzusehen!

Noch mehr vegane Rezepte und Wissenswertes findest Du hier:

Veganuary - so einfach gehts tatsächlich