Die besten veganen Wurst- und Fleischalternativen

Fleischersatz: Die besten veganen Fleisch- & Wurstalternativen

Der beste vegane Fleischersatz

Für die Meisten ist das – neben Käse – wohl die Königsklasse der veganen Alternativprodukte. Vegane Fleischalternativen (bzw. vegane Wurstalternativen) sind heute nach wie vor am einfachsten zu bekommen. 

Das erwartet dich

Franziska aka Allgäukind

Hey, ich bin Franzi!

Mein Motto lautet: Das Leben ist zu kurz, um schlecht zu essen.

Ich liebe Essen – darum muss es immer lecker sein! Genauso sehr liebe ich es, wenn dieses Essen einfach zuzubereiten ist und bestenfalls auch noch schnell.  Also am liebsten easy peasy und mit Spaß in den Alltag integrierbar. 

Meine liebsten und bewährtesten Rezepte teile ich hier mit dir und und freue mich, wenn diese auch dich in deinem Alltag unterstützen – ganz einfach & mit Genuss! 

Herzliche Grüße, Franzi

Ich wurde bei der Fachfernschule ecodemy ausgebildet!

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Hackfleisch - der vielseitige Allrounder

So viele leckere Dinge lassen sich mit Hackfleisch machen: Lasagne, Bolognese, Fleischplfanzerl (bayrisch für Buletten 😉 ) und noch viel mehr. Wenn es um vegane Fleischalternativen geht, ist Hackfleisch daher die die vielseitigste. Aus diesem Grund fangen wir auch direkt mit dieser Kategorie an.

Next Level Hack

von Next Level Meat (erhältlich bei LIDL)

  • Die Basis vom Next Level Hack sind Pilze – evtl mag ich es deshalb am liebsten (auch wenn ich findet, dass man sie nicht herausschmeckt). Schön saftig und lässt sich verarbeiten wie tierisches Hackfleisch, sowohl Brateigenschaften als auch Kocheigenschaften sind fast identisch. 

Veganes Mühlenhack

von Rügenwalder Mühle (erhältlich in herkömmlichen gut sortierten Supermärkten wie Edeka, Rewe und Co. – teilweise auch Discounter)

  • Die Basis vom Next Level Hack sind Pilze – evtl mag ich es deshalb am liebsten (auch wenn ich findet, dass man sie nicht herausschmeckt). Schön saftig und lässt sich verarbeiten wie tierisches Hackfleisch, sowohl Brateigenschaften als auch Kocheigenschaften sind fast identisch. 

"Veganes HACK"-Lieblingsbox

von Greenforce (erhältlich bisher ausschließlich online – kannst Du hier bestellen*)

  • Greenforce haben wir durch „Allesesser-Freunde“ entdeckt, die uns davon die Burgermischung empfohlen haben. Da wir gerne ausprobieren und auch gerne Versand sparen, haben wir uns direkt die Lieblingsbox (damals noch Einsteigerpaket) bestsellt. 😀 Die Box enthält 5 verschiedene „Fleischmischungen“, die man mit Wasser selbst schnell & unkompliziert anrühren kann. In der Anwendung auf jeden Fall supereasy. Die Basis der Mischungen besteht aus Erbsenprotein, so dass hier auch ordentlich Eiweiß auf dem Teller landet. Geschmacklich haben uns alle Varianten voll überzeugt – meine Favoriten sind die Fisch-Frikadellen. 
Das beste vegane Hackfleisch

Vegane Fleischalternativen bei Schnitzel & Nuggets

Wenn Du an vegane Fleischalternativen denkst, kommt dir sofort das gute alte Wiener Schnitzel in den Kopf? Prima – hier gibt es bereits sehr feine Produkte, die man hervorragend ganz klassisch mit Pommes oder Kartoffelsalat kombinieren kann. 

Knuspriges Schnitzel Hähnchen Art

von Vivera (erhältlich in herkömmlichen gut sortierten Supermärkten wie Rewe und Co.)

  • In meinen Augen wirklich das beste Schnitzel. Es ist außen wunderbar knusprig durch die Panade, die an Cornflakes erinnert, innen schön saftig. Ein Träumchen zu allem, was man aus Kartoffeln machen kann – aber auch in Streifen auf Salat.

Wie`n Schnitzel

von The Vegetarian Butcher (erhältlich z.B. bei Edeka, Kaufland, Real etc.)

  • Ebenfalls ein schönes Produkt, auch fein im Geschmack, lediglich die Panade ist mir im Vergleich zu Vivera zu zart, daher knuspert sie weniger.

Beflügel Nuggets

von The Vegetarian Butcher (erhältlich z.B. bei Edeka, Kaufland, Real etc.)

  • Die mit Abstand besten Nuggets! Als ich sie vor ca. 2,5 Jahren zum ersten Mal gegessen habe, war ich erst nicht sicher, ob es „echte“ Chicken-Nuggets sind. Fun Fact: Daher wollte ich sie erst Mal sogar gar nicht mehr essen. Inzwischen liebe ich sie – am liebsten mit Kartoffelbrei und Bratensoße.
Die besten veganen Schnitzel

Bratwurst, Fleischwurst & Co. für deinen Grill

Richtig gute vegane Wurstalternativen gibt es noch gar nicht so lange. Genaugenommen war die erste richtig gute Bratwurst die von Beyond Meat und ist (Stand heute) erst ca. 2 Jahre alt. Dann ging es aber recht fix und es kamen einige gleichwertige nach – schauen wir doch mal genauer hin. 

Veganer Brotbelag nach Art Fleischwurst

von Edeka vegan (erhältlich bei Edeka)

  • DIE Fleischwurst, wenn man authentischen Wurstsalat machen möchte. Zusammen mit Essiggurken, roten Zwiebeln und Genießerscheiben von SimplyV ist eigentlich kein Unterschied zum tierischen Wurstsalat zu schmecken. Auch sehr fein in klassischem Nudelsalat, wie man ihn in den 80ern gegessen hat. 😉 Aufs Brot kann man sie auch essen. Im Gegensatz zu den anderen Fleischwurst-Alternativen ist sie schön saftig und hat eine angenehme Farbe.

BEyond Sausage

von Beyond Meat (erhältlich bei Kaufland)

  • Top Bratwurst, wenn nicht sogar die beste. Schön saftig und ein gutes Mundgefühl. Kann man braten aber auch prima grillen.

Next Level Bratwurst - Vegane Rostbratwurst

von Next Level Meat (erhältlich bei LIDL)

  • Etwas weniger würzig und weniger rauchig als die von Beyond Meat. Auch ist sie ein klein bisschen feiner im Biss. Ebenfalls wieder auf der Basis von Champignons.

Sensational Bratwurst

von Garden Gourmet (erhältlich z.B. bei Edeka, Rewe, Kaufland, Netto)

  • Richtig schön würzige Wurst mit hervorragenden Brat- und Grilleigenschaften.

Winzy Weenies

von Wheaty (erhältlich in Bioläden- und ketten wie z.B. Vitalia und Denns)

  • Am Stück in Senf getunkt nicht gerade ein Geschmackserlebnis. ABER mit Käsescheiben in Blätterteig gewickelt und dann gebacken tip top zu gemischtem Salat. Auch ein gutes Einsaztgebiet: In Scheiben geschnitten und angebraten schmecken sie superlecker als Salat-Topping oder auf einen Eintopf gestreut.
Die beste vegane Wurst

Wurst in Scheiben - Salami & Co.

Wurstbrot? Ist kein Problem. Vegane Fleischalternativen bieten auch hier jede Menge Abwechslung. Egal ob pur auf deinem Brot oder mit einem leckeren Essiggürkchen belegt – perfekt geeignet für deine Brotzeit.

VEganer Aufschnitt nach Schinkenwurst-Art Klassik

von Vemondo (Lidl)

  • Wirklich eine 1A Lyoner-Alternative, kann man nicht anders sagen. Tolles Mundgefühl und richtig authentisch im Geschmack. Die Scheiben sind angenehm dünn geschnitten, schön feucht und fühlen sich exakt so an, wie das tierische Original. Hiermit kommt Lidl zwar vergleichsweise spät um die Ecke, hat aber wieder mal alles richtig gemacht. Mein absolut favorisiertes Produkt in dieser Kategorie!

Veganer Schinkenspicker mit Grillgemüse

von Rügenwalder Mühle  (erhältlich in herkömmlichen gut sortierten Supermärkten wie Edeka, Rewe und Co. – auch in einigen Discountern wie LIDL oder Aldi)

  • Bei Wurstaufschnitt hat meiner Meinung nach die Rügenwalder Mühle die Nase weit vorne. Der vegane Schinkenspicker ist echt ein Stück Kindheitserinnerung. Ich habe Paprika-Lyoner auf Butterbrot geliebt – der schmeckt genau gleich.

Vegane Mühlen Salami Klassisch oder mit buntem Pfeffer

von Rügenwalder Mühle (erhältlich in herkömmlichen gut sortierten Supermärkten wie Edeka, Rewe und Co. – auch in einigen Discountern wie LIDL oder Aldi)

  • Müsste ich mich entscheiden, würde ich die klassische der mit buntem Pfeffer vorziehen. Sie sind aber beide sehr authentisch und im Gegensatz zu allen anderen Salamis schön saftig. Wenn man die Packung öffnet, strömt einem ein Geruch wie von italienischer Hartwurst entgegen – echte Salamibrot-Empfehlung.

Veganer Aufschnitt Schinken-Art Pfeffer

von Dennree (Denns)

  • Zu sagen, er würde wie Schinken schmecken, wäre gelogen. Jedoch ist es wirklich eine leckere Alternative auf Brot mit Butter und mit Essiggürkchen belegt, das erinnert dann durchaus ein bisschen an Schinkenbrote, die Mama einem mit auf den Wandertag in der Schule gegeben hat. Das Zusammenspiel mit guten Brot, Butter und den Gürkchen ist hier ausschlaggebend. 😉
Die besten veganen Wurstscheiben

Leberkäse/Fleischkäse - eine leckere Alternative

Veganer Fleischkäse

von Veggyness (erhältlich in Bioläden)

  • Wir haben uns ehrlich gesagt keine große Hoffnung gemacht und wurden wirklich positiv überrascht! Farbe und Konsistenz geben eine 1 mit Sternchen. Der Geschmack schrammt nur knapp an der 1 vorbei – wenn man eine Leberkäs-Semmel essen möchte, ist man hier auf jeden Fall gut aufgehoben. Definitiv eine positive Überraschung, wenn es um vegane Fleischalternativen geht!
Der beste vegane Fleischkäse oder Leberkäse

Vegane Fleischalternativen für Burger

Bei Burgern scheint es im Bereich Fleisch die mit Abstand höchste Nachfrage zu geben. Fast jede Einzelhandelskette (egal ob Discounter oder Supermarkt) bietet hier eigene vegane Fleischalternativen an – viele davon tatsächlich richtig gut.

Beyond Burger

von Beyond Meat (erhältlich bei Kaufland)

  • Der Klassiker unter den Burgern – nicht ohne Grund. Er ist schön saftig und hat eine sehr starke Rauchnote. Immer eine gute Wahl, wenn man auch Fleischesser bewirtet. Sehr gute Grilleigenschaften, gelingt aber auch in der Pfanne hervorragend. 

Next Level Burger

von Next Level Meat (LIDL)

  • Ich mag den Next Level Burger fast etwas lieber als den von Beyond, da er einen weniger dominanten Nachgeschmack hat und auch bereits beim Essen etwas feiner mit dem Aroma daherkommt. Er schmeckt saftig und leicht rauchig, überlagert jedoch nicht die anderen Beilagen „schmeckt nicht so stark nach“. Hier bei Vegpool findest Du einen detaillierten Artikel zu dem leckeren Burger.

Sensational Burger

von Garden Gourmet (erhältlich z.B. bei Edeka, Rewe, Kaufland, Netto)

  • Eine Symbiose aus Beyond und Next Level und daher sehr lecker – aber eben von Nestlé.
Die besten veganen Burger-Patties

Sonstige (Cevapcici & Co.) vegane Fleischalternativen

Veggie Cevapcici

von endori (egemals amidori – z.B. erhältlich bei Rewe)

  • Dieses Cevapcici steht dem tierischen Original in nichts nach: Schön würzig, saftig und lässt sich toll anbraten, so dass man richtig schöne Röstaromen erzielt.

Chickeriki Streifen

von The Vegetarian Butcher (erhältlich z.B. bei Edeka, Kaufland, Real etc.)

  • Top auf Salat oder in einem Dönerbrot. Die Stücke sind schön saftig und die Konistenz ist absolut authentisch. Richtig gewürzt kannst Du es auch prima als Dönerfleisch nutzen.

Plant Pulled Pork

von Vivera (erhältlich z.B. bei Rewe)

  • Schönes Pulled mit gutem Mundgefühl. Genauso zu verarbeiten, wie das tierische Pulled. 
Die leckersten veganen Fleischalternativen

So viel Auswahl wie noch nie

Fleischartikel gehören bisher zu den am besten imitierten Alternativprodukten, was sowohl Geschmack als auch Konsistenz angeht – Käse ist ihm aber bereits dicht auf den Fersen.

Wenn es um Fleischalternativen geht, bleiben fast keine Wünsche mehr offen. Lediglich ein klassischer Schmorbraten ist derzeit noch nicht umsetzbar. Bei der Geschwindigkeit der Entwicklungen auf dem Markt der Alternativprodukte ist aber auch das sicher nur noch eine Frage der Zeit.

Du hast ein absolutes Lieblingsprodukt, das Du empfehlen kannst? Dann freue ich mich, wenn Du mir das in die Kommentare schreibst – wenn ich es noch nicht kenne, möchte ich es nämlich in jedem Fall ausprobieren!

Die besten veganen Fleisch- und Wurstalternativen aus dem Einzelhandel