Vegane Halloweenkekse mit Marmeladenfüllung
Dieses wirklich superleckere Rezept für vegane Halloweenkekse passt nicht nur hervorragend zu Halloween, sondern eignet sich auch bestens für feine Weihnachtsplätzchen. Meine ultrazarten Butterkekse zergehen förmlich auf der Zunge – und gelingen garantiert!
(Mein Patenkind liebt die putzigen kleinen Geisterkekse und hat diese bereits für die Kindergarten-Halloweenparty bestellt.)
Inhalt
Hey, ich bin Franzi!
Mein Motto lautet: Das Leben ist zu kurz, um schlecht zu essen.
Essen muss aber nicht nur lecker sein! Eine einfache und schnelle Zubereitung sind im Alltag genauso wichtig. Genau solche Rezepte – und noch viel mehr – findest Du hier. Viel Spaß!
Herzliche Grüße, Franzi
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Rezept für meine veganen Geisterkekse
Wie versprochen geht mein Rezept einfach und schnell – ich wünsche dir viel Spaß und gutes Gelingen!
Zutaten
- 300 g Mehl Type 405 (Dinkel oder Weizen)
- 50 g gemahlene Mandeln (am besten blanchiert, damit die Geister schön hell sind)
- 80 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 170 g kalte pflanzliche Margarine oder Butter
- 3 EL kaltes Wasser
- 60 g Johannisbeermarmelade (oder eine andere Marmelade deiner Wahl, sie sollte aber in jedem Fall rot sein)
- Puderzucker zum Bestäuben
Equipment:
- Herzausstecher
- Strohhalm
- Zahnstocher
Zubereitung
Zuerst vermischst Du alle trockenen Zutaten (außer den Puderzucker) in einer Schüssel.
Dann gibst Du das Wasser und die Butter dazu und verknetest alles zu einem geschmeidigen Teig. Den Teig dann zu einer Kugel rollen und in Frischhaltefolie eingeschlagen für ca. eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Bevor Du mit dem Ausstechen beginnst: den Ofen auf ca. 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Wenn der Teig sich genug ausgeruht hat bestäubst Du deine Arbeitsfläche mit etwas Mehl und rollst dort den Teig ca. 3-4 mm dick aus (ich empfehle dir, den Teig zu dritteln und nicht alles auf einmal auszurollen).
Nun nimmst Du einen Herzausstecher (achte darauf, dass dieser nicht zu klein ist) und stichst Herzen aus.
Die Herzen schneidest Du nun in der Mitte entzwei, so dass zwei tropfenförmige Hälften entstehen. Du rundest nun mit den Fingern die Ecken ab und formst das untere „Schwänzchen“ ein bisschen nach außen.
In eine der beiden Hälften stichst Du nun mit einem Strohhalm einen Mund und bohrst mit einem Zahnstocher Löcher für die Augen hinein. Ich habe das kleine Teigstück dafür angehoben und den Zahnstocher komplett durchgestochen und anschließend etwas in dem Loch bewegt, damit es nicht zu klein ist.
(Alternativ kannst Du auch die Aufsätze von Spritztüllen zum Ausstanzen verwenden, leider hatte ich gerade keine zur Hand.)
Ich empfehle, die beiden Hälften immer nebeneinander auf das Blech zu legen. So behältst Du am besten den Überblick.
Jetzt die Kekse bei 180 °C für 10 Minuten backen (schau nach 8 Minuten schon mal nach, jeder Ofen heizt ein bisschen anders).
Nun die Kekse abkühlen lassen und anschließend jeweils eine Unterseite mit Marmelade bestreichen und dann eine Oberseite mit Augen und Mund „draufkleben“.
(Tipp: Ich verrühre die Marmelade vor dem Aufstreichen immer kräftig mit einer Gabel, so dass sie schön geschmeidig wird und sich superleicht auftragen lässt. Meine liebste Marmelade für Plätzchen mit Marmeladenfüllung ist die „Samt Johannisbeeren“ von Schwartau – unbezahlte Werbung.)
Wenn alle Geisterkekse fertig sind, musst Du sie zum Abschluss nur noch mit Puderzucker bestäuben – Fertig!
Variationen für mein Geisterkeksrezept
Statt die Plätzchen mit Puderzucker zu bestäuben, kannst Du sie auch mit einem weißen Zuckerguss verzieren.
Nuss-Nougat-Creme eignet sich ebenfalls gut als Keksfüllung.
Wie eingangs erwähnt, kannst Du diesen Teig auch prima für Weihnachtsplätzchen nutzen und Sterne, Weihnachtsbäume und Co. ausstechen.
Wenn Du eine Messerspitze Spekulatiusgewürz hinzugibst, schmecken die Plätzchen schön weihnachtlich.
Noch mehr vegane Rezepte für Kinder
Dieses Rezept für vegane Halloweenkekse ist
- vegan
- laktosefrei
- ohne Ei
- einfach & schnell
- perfekt für Kinder
- superlecker
- butterzart
- auch für Weihnachtsplätzchen geeigent
Viel Spaß mit meinen Mürbeteig-Geistern
Zum Schluss bleibt nur noch eines: Genieße diese butterzarten Geisterkekse und lass dich von ihrem Geschmack überzeugen! Ob zum Gruseln mit Freunden, für die Halloweenparty im Kindergarten oder zum Naschen zwischendurch – diese Halloween-Leckereien werden sicher für strahlende Augen sorgen. Viel Spaß beim Schlemmen und Happy Halloween!
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Rezept zum Ausdrucken
Vegane Geisterkekse mit Marmeladenschlund
Diese butterzarten, veganen Geisterkekse sind das perfekte Halloween-Highlight – unwiderstehlich lecker und herrlich gruselig! Schnell gebacken und ideal zum Naschen oder Verschenken.
Zutaten
- 300 g Mehl, Type 405 Dinkel- oder Weizenmehl
- 50 g gemahlene, blanchierte Mandeln
- 80 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 170 g kalte vegane Butter oder Margarine
- 3 EL kaltes Wasser
- 60 g Johannisbeermarmelade oder eine andere rote Marmelade deiner Wahl
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Alle Zutaten bis auf die Butter und Wasser zusammen in einer Schüssel vermischen.
- Wasser und Butter dazu geben und mit den Händen verkneten. Den Teig zu einer Kugel rollen und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
- Den Teig ausrollen und mit einer Herz-Form ausstechen. Diese halbieren und die Ecken abrunden.
- Die Augen und Münder bei der Hälfte der Kekse ausstechen (ich habe dafür einen Strohhalm und Zanstocher genommen, die Aufsätze von Spritztüllen funktionieren ebenfalls super).
- Bei 180 °C Ober-/ Unterhitze für 10 Minuten backen.
- Die Kekse abkühlen lassen und anschließend die Unterseite mit Marmelade bestreichen und die Oberseite draufkleben.
- Zum Schluss alle Geister mit Puderzucker bestäuben.
Gutes Gelingen! 🙂
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