Soba Nudelsalat im Glas - glutenfrei

Wie es der Zufall so will, haben wir irgendwann eine Packung Soba Nudeln geschenkt bekommen. Um diese nicht wegzuwerfen, habe ich Buchweizen (denn daraus bestehen diese asiatischen Nudeln) nochmal eine Chance gegeben.

Als sie dann zubereitet waren, musste ich schlau vorgehen – die Wahrheit wollte ich Markus nämlich auf keinen Fall VOR dem Essen mitteilen. Ihr kennt das ja mit der oberflächlichen Vorverurteilung von Randgruppen: das gibt es auch bei Lebensmitteln.

Ich habe in diesem Fall dann einfach abgewartet. Ich muss sagen, ich war dezent erleichtert, als die Whatsapp-Nachricht aus dem Büro eintraf: Der Soba Nudelsalat war echt lecker – müssen wir öfter essen! Dass es sich um Buchweizennudeln handelte, wollte er mir dann erst einmal nicht glauben. 

Gott sei Dank haben wir die Nudeln geschenkt bekommen – nicht auszudenken, was wir verpasst hätten, hätten wir es nicht nochmal versucht!

Soba Nudeln sind echte kleine Gesundwunder, da sie zu 100% aus Buchweizen bestehen – zumindest sollten sie das sein. Leider werden sie heute aufgrund der Kosten manchmal mit Weizen gestreckt. Bei Nudeln aus herkömmlichen Supermärkten daher immer in die Zutatenliste schauen! Im Bio- oder Asia Markt sind sie in der Regel ohne Weizen gestreckt – z.B. diese hier von King Soba (*Werbung ohne Auftrag). 

Buchweizen ist grundsätzlich glutenfrei und aus vielen weiteren Gründen empfehlenswert als glutenfreie Alternative zur Hartweizennudel.