Vegane Weihnachtsplätzchen - die besten Rezepte
Da wir uns dem ersten Advent mit großen Schritten nähern, wird es Zeit, sich mit der veganen Weihnachtsbäckerei auseinanderzusetzen! Denn ganz klar, so ein Adventskranz ist eine schöne Sache. Ganz rund wird das alles aber erst, wenn man so richtig leckere vegane Weihnachtsplätzchen serviert, wenn man das erste Kerzchen anzündet.
Spätestens im November sollte der Ofen so richtig schön glühen, damit die Plätzchen zum 1. Advent auch sicher im Gebäckteller liegen! Nur dann kommt für mich richtig Weihnachtsstimmung auf. Besonders viel Spaß macht die weihnachtliche Backsession, wenn man dann noch die liebste Spotify-Weihnachtsplaylist laufen hat, zu der man motiviert die Hüften schwingen kann.
Inhaltsverzeichnis
Hey, ich bin Franzi!
Mein Motto lautet: Das Leben ist zu kurz, um schlecht zu essen.
Essen muss aber nicht nur lecker sein! Eine einfache und schnelle Zubereitung sind im Alltag genauso wichtig. Genau solche Rezepte – und noch viel mehr – findest Du hier. Viel Spaß!
Herzliche Grüße, Franzi
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Die 9 besten Rezepte für vegane Weihnachtsplätzchen
So, lange genug palavert, schließlich bist Du wegen der Plätzchen hier! Also nichts wie los und durchgescrollt – hier findest Du meine allerliebsten Plätzchen für Weihnachten, die auch bei uns jedes Jahr im Plätzchenteller und Geschenkgläsern landen.
Spritzgebäck habe ich früher geliebt! Leider wusste ich lange Zeit nicht, wie ich die vielen Eier darin ersetzen soll, so dass es dennoch wie Spritzgebäck schmeckt.
Vor ein paar Jahren habe ich dann die für mich perfekte Konsistenz entdeckt – mürbe und zart, wie ich es z.B. von flammenden Herzen noch kenne. Es waren wahrlich dramatische Jahre, bis ich selbst in der Lage gewesen bin, dieses wunderbare Gebäck selbst herzustellen. Und zwar in Form dieses himmlischen Spritzgebäcks.
Liebst Du Rezepte vor allem dann, wenn sie schnell gehen und trotzdem superlecker schmecken? Dann sind vegane Apple Crumble Cookies in jedem Fall die richtigen Weihnachtskekse für dich. Sie schmecken wunderbar zimtig und nach knusprigen Butterstreuseln – die Apfelstückchen bringen Bratapfel-Vibes mit hinein.
Aber auch außerhalb der Vorweihnachtszeit schmecken diese veganen Kekse ganz wunderbar, da sie unheimlich vielseitig sind. Mehr dazu bei den Variationsmöglichkeiten der leckeren Cookies.
Zarte vegane Nougatkekse zur Weihnachtszeit – das geht! Unsere Mama bäckt schon so lange ich denken kann leckere Nougattaler (leider nicht vegan) zu Weihnachten. Klar, dass vegane Nougatplätzchen auch in unseren Plätzchenteller gehören.
Dieses Rezept ist eins der Plätzchenrezepte, die traditionell Markus für unseren weihnachtlichen Gebäckteller bäckt. Und ich esse sie genauso gerne, wie die früher von Mama!
Auf unserem Plätzchenteller sind vegane Traumstücke ein Muss! Bereits zu Allesesserzeiten habe ich diese jedes Jahr gebacken und sie erfreuen sich besonders bei meiner Familie größter Beliebtheit! Für dieses einfache Rezept hat man nicht nur zur Vorweihnachtszeit eigentlich immer alle Zutaten im Haus, so dass man direkt loslegen kann.
Mich erinnern sie ein bisschen an Vanillekipferl vom Geschmack her, allerdings sind sie zarter und irgendwie auch noch feiner – Vanillekipferl 2.0 sozusagen.
Zart schmelzend und förmlich auf der Zunge zergehend – so kommen dieser vegane Schoko Heidesand Doppeldecker zur Weihnachtszeit daher! Die einhellige Meinung aller bisherigen Testesser lautet: Diese veganen Plätzchen schmecken wie herrlich schokoladige Mini Brownies – nur noch zarter!
Klingt zu schön um wahr zu sein? Glaub mir, dieses Rezept ist wirklich einfach. Und sogar, wenn Du die Karamellfüllung nicht selbst machen möchtest, habe ich einen 1A-Zeitspar-Tipp für dich – los gehts!
Hier mache ich dich mit einem Rezept bekannt, das super einfach geht UND außergewöhnlich schmeckt. Vegane Orangen-Weihnachtssterne – ich sage dir, die schaffen es garantiert nicht bis nach Behtlehem. Die sind vorher zu 100% alle aufgeknuspert.
Was den Geschmack dieser kleinen Sternschweife so außergewöhnlich und besonders macht? Das Bittere der Orange in Kombination mit dem süßen mürben Keks. Ich sags dir, das versetzt deine Plätzchen-Geschmacksknospen in Extase!
Hier habe ich ein blitzschnelles und wirklich einfaches veganes Rezept für dich, das sich nicht nur hervorragend für Valentinstag oder Weihnachten eignet. Diese feinen veganen Mürbteigplätzchen sind quasi Allrounder für jede Gelegenheit, bei der Du besonders lieben Menschen eine kleine Freude machen möchtest.
PS: Einer meiner Kollegen hat diese Sorte komplett und restlos bis auf den letzten Keks aus der Plätzchendose rausgefuttert, weil er sie so lecker fand!
Kennst Du schon meine luftigen Zitronenwölkchen? Ich dachte mir, wenn das über Jahre hinweg schon das bliebteste meiner weihnachtlichen Instagram-Rezepte ist, dann darf das hier in keinem Fall fehlen.
Diese veganen Weihnachtsplätzchen sind wunderbar mürbe und butterzart – echte Wölkchen eben. Außerdem bringen sie eine feine Zitronennote mit, die sich auf dem Plätzchenteller ganz wunderbar macht. Wer sie nicht ausprobiert ist selber schuld. 🙂
Diese zuckersüßen Plätzchen sind aus einem wunderbar feinen Mürbeteig hergestellt und daher wunderbar zart – sie zergehen förmlich auf der Zunge! Vegane Mandel-Zuckerstangen Plätzchen zu Weihnachten sind ideal zum Verschenken oder als Mitbringsel zum Advents-Kaffee oder Tee.
Ich mag Mürbeteigplätzchen unheimlich gerne, in allen Variationen. Man kann so viel damit anstellen und die helle Farbe eignet sich hervorragend als Grundlage für hübsche Dekoration.
Noch mehr Inspiration zum weihnachtlichen Backen
Du bist jetzt so richtig in Stimmung und suchst noch mehr leckere Rezepte für veganes Weihnachtsgebäck? Dann schau doch mal bei den restlichen Leckereien vorbei. 🙂
Tipps & Tricks zum Plätzchenbacken
Man benötigt kein tiefergehendes Studium, um leckere vegane Plätzchen zu backen. Wie bei allen Backrezepten muss man auch in der veganen Weihnachtsbäckerei einfach ein paar Kleinigkeiten beachten und schon steht den Backspaß nichts mehr im Weg.
So gelingen deine veganen Plätzchen sicher
Butter
Für mich funktioniert am besten veganes Butterschmalz, das ist prima für Plätzchen zum Ausstechen. Alternativ erzielst Du mit veganer Butter, in der Sheabutter enthalten ist, hervorragende Ergebnisse. Sheabutter + zwei oder drei weitere Fette in der Zusammensetzung, dann hast Du eine gute Butter zum Backen gefunden.
Ei-Ersatz
Bei Plätzchen solltest Du als Ersatz für Eier nicht zu Apfelmus, Banane, Kichererbsenmehl, Leinsamen oder Chiasamen greifen – zähe Ergebnisse und zu intensiver Eigengeschmack. Greife stattdessen besser zu Sojamehl, Tapiokastärke oder gekaufen Ei-Ersatz, der zum Backen geeignet ist. In meinen Rezepten kommt häufig gar kein Ei-Ersatz vor, da viele Rezepte gar kein Ei benötigen.
Die richtige Backzeit
Ganz wichtig ist beim Plätzchenbacken, dass die Kekse nicht zu lange im Ofen sind. Das ist nicht nur für die Farbe wichtig, sondern vor allem für die Konsistenz. Auch wenn Plätzchen aussen noch hell sind, können sie ansonsten total trocken sein. Richte dich bei der Garzeit daher immer nach der niedrigsten Angabe und beobachte die Plätzchen ab da.
Im Klartext heißt das: Wenn da steht, 8-10 Minuten backen, schaust Du spätestens ab Minute 8 nach, wie sie aussehen. Meistens ist die niedrigste Angabe ausreichend, da Plätzchen noch nachgaren, wenn man sie aus dem Ofen geholt hat. Wenn da steht „8 Minuten“, dann sind die 8 Minuten gesetzt, wenn Du sie einfach 10 Minuten drin lässt, werden sie trocken oder zu dunkel.
Frohe vegane Vorweihnachtszeit!
Ich hoffe, Du konntest das ein oder andere Plätzchen für dich entdecken, das Du nun unbedingt ausprobieren möchtest! Ich kann dir wirklich alle sehr empfehlen – allesamt auch family-approved.
Noch mehr vegane Weihnachtsplätzchen findest Du auf meiner Vegane-Weihnachten-Seite – viel Spaß beim Stöbern.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Nachbacken und eine wunderbare Vorweihnachtszeit!
Herzhafte vegane Rezepte
Bei all den süßen Plätzchen ist dir jetzt nach etwas Herzhaftem? Die folgenden Rezepte gehören zu meinen liebsten winterlichen Gerichten. Allesamt einfach superlecker und echtes Soulfood. Guten Appetit!
- Maroni Salat im Glas – ein herrlicher Wintersalat
- Vegane Kartoffelsuppe mit Bohnen
- Herzhafte Sauerkrautsuppe mit weißen Bohnen
- Würzige Asia Suppe im Glas
- Veganer Linseneintopf mit Pilztopping
- Veganer Flammkuchen mit Feigen und Walnüssen
- Herzhafte vegane Kohlrouladen
- Vegane Jakobsmuscheln mit Pasta und Fenchel
- Vegane Piroggen auf schwäbische Art
- Knusprige Sauerkrauttaschen
Meine Rezepte bzw. Fotos kannst du dir gerne auch auf Pinterest abspeichern. Pinne das jeweilige Bild einfach auf eine dazu passende Pinnwand und merke dir mein Rezept so für später.
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